Как засолить рыбу (лосось)?

Понадобится:

• Лосось филе на коже/без кожи - 2 кг
• Крупная соль - 6 ложек
• Сахар - 3 ложки
• Базилик сушеный - 2 ст.л.

1. Промываем филе и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Выкладываем в противень шкурой вниз.

2. Посыпаем посолочной смесью: на 1 кг рыбы берем 3 ст.л. соли (60-80 г), 1.5 ст.л. сахара (30-40 г), сушеный базилик 1 ст.л.

3. Форму закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Через 12 часов будет готова малосольная рыбка, через 24 часа - средней соли, через 2-3 дня - соленая рыба. Но оптимально ставить рыбу на 12 часов.

4. Промываем и обсушиваем от лишней соли. Рыба готова!

Если вы ищете свежую вкусную рыбу - кету, форель, семгу, нерку, горбушу и другие, заходите на наш сайт myryba.ru и делайте заказ на самовывоз или доставкой с магазина "Рыба моя"

А если вы ищете надежного поставщика для своего бизнеса, переходите на наш оптовый сайт рыбамоя.рф, смотрите каталог и делайте заявку удобным для вас способом (по телефону или мессенджерам).