Кабачковые вафли со слабосоленой форелью и яйцом пашот

Воздушная основа, нежная рыба и идеальный желток — ваш идеальный бранч!
2 порции | 25 мин | 320 ккал/порция

Ингредиенты:

•Кабачок – 300 г
•Яйцо – 1 шт.
•Пшеничная мука (безглютеновая смесь) – 3 ст.л.
•Разрыхлитель – ½ ч.л.
•Укроп – 2 ст.л.
•Соль, перец – по вкусу

Для подачи:

•Слабосоленая форель – 150 г
•Яйца – 2 шт.
•Лимонный сок – 1 ст.л.
•Укроп/микрозелень – для украшения

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупной терке, отожмите сок, но не сильно, чтобы не получить сухие вафли.
2. Смешайте с яйцом, мукой, разрыхлителем и укропом.
3. Выпекайте в вафельнице 4-5 минут до золотистости.
4. Приготовим яйцо пашот. В кипящую воду с 1 ст.л. уксуса, сделайте ложкой воронку и влейте яйцо. Варите 3 минуты достаньте шумовкой.
5. На готовую вафлю выложите слабосоленую форель. Аккуратно разместите яйцо пашот. Сбрызните лимонным соком, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!
Кушайте вкусно с Рыба моя❤️