В 2024 году в России наблюдается резкий рост цен на семгу и морскую форель, что связано с сокращением импорта мальков для аквакультуры. Это вызвало дефицит красной рыбы на рынке. Основные производители, такие как «Инарктика» и «Русский лосось», начали строительство собственных заводов по производству мальков, чтобы уменьшить зависимость от импорта. В результате дефицита и роста цен рестораторы стали заменять семгу и морскую форель более доступной озерной форелью.
Санкции и природные факторы также способствовали снижению объемов производства. В ответ компании начали активно инвестировать в развитие собственного производства мальков. «Инарктика» и «Русский лосось» планируют увеличить выпуск мальков, чтобы обеспечить внутренний рынок и снизить зависимость от импорта. Ожидается, что к 2025 году эти меры помогут стабилизировать рынок и снизить цены на красную рыбу.
Интерес к аквакультуре в России значительно возрос после введения эмбарго на европейскую рыбу в 2014 году. С тех пор производство аквакультурного лосося значительно увеличилось, но все еще не покрывает внутренний спрос. Для решения этой проблемы компании строят новые заводы и развивают инфраструктуру. Россельхозбанк прогнозирует, что к 2027 году объем российского рынка аквакультуры вырастет до 183 тыс. тонн, что позволит частично удовлетворить внутренний спрос, который составляет 250 тыс. тонн в год. Инвестиционная емкость рынка аквакультурного лосося оценивается в 70–100 млрд рублей, что делает его привлекательным для инвесторов.
Санкции и природные факторы также способствовали снижению объемов производства. В ответ компании начали активно инвестировать в развитие собственного производства мальков. «Инарктика» и «Русский лосось» планируют увеличить выпуск мальков, чтобы обеспечить внутренний рынок и снизить зависимость от импорта. Ожидается, что к 2025 году эти меры помогут стабилизировать рынок и снизить цены на красную рыбу.
Интерес к аквакультуре в России значительно возрос после введения эмбарго на европейскую рыбу в 2014 году. С тех пор производство аквакультурного лосося значительно увеличилось, но все еще не покрывает внутренний спрос. Для решения этой проблемы компании строят новые заводы и развивают инфраструктуру. Россельхозбанк прогнозирует, что к 2027 году объем российского рынка аквакультуры вырастет до 183 тыс. тонн, что позволит частично удовлетворить внутренний спрос, который составляет 250 тыс. тонн в год. Инвестиционная емкость рынка аквакультурного лосося оценивается в 70–100 млрд рублей, что делает его привлекательным для инвесторов.