Нежность морского гребешка в сливочном аккомпанементе 2 порции | 25 минут | 380 ккал/порция
Ингредиенты:
Морские гребешки – 12 шт. (крупные, без икры)
Масло сливочное – 50 г
Чеснок – 2 зубчика (пресс)
Петрушка – 1 ст.л. (рубленная)
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль морская, перец белый – по вкусу
Рис жасмин – 150 г
Лук-шалот – 1 шт. (мелкий кубик)
Масло оливковое – 2 ст.л.
Трюфельное масло – 1 ч.л. (опционально)
Приготовление:
Приготовление риса. Обжарьте лук-шалот на оливковом масле до прозрачности. Добавьте рис,прогрейте 1 минуту. Залейте горячим бульоном, готовьте под крышкой 15 минут. Дайте настояться 10 минут.
Обжарка гребешков. Обсушите гребешки бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду до дымка. Обжарьте по 1,5 минуты с каждой стороны до корочки. Добавьте сливочное масло,и чеснок. Обжарьте еще 1м.
Выложите рис на тарелку. Разместите гребешки сверху и полейте сливочно-чесночным соусом со сковороды. Сбрызните трюфельным маслом