В миске смешать яйца 2 шт, соль 1/2 ч л, сахар 1 ст л, молоко 1 стакан. Просеять 1 стакан муки и хорошо перемешать до исчезновения всех комочков. Влить еще один стакан молока и растительное масло.
Жарить блины с двух сторон. Обязательно каждый блин смазать сливочным маслом.
На серединку блина намазать творожный сыр, сложить края к середине и свернуть блин в рулетом.
Улиточку разрезать пополам и выложить на тарелку. Сверху добавить красную икру и по желанию украсить зеленью. Всё готово!