Нежное и сытное блюдо, которое украсит любой обеденный стол!
Ингредиенты:
Для теста:
50 г сливочного масла
1 яйцо
3 ст. л. холодной воды
200 г муки
0,5 ч. л. соли
Для начинки:
300–400 г рыбы (кета, кижуч или другая красная рыба)
1 луковица
200 г брокколи
Оливковое масло для жарки
Для заливки:
2 яйца
200 мл сливок (25%)
150 г твёрдого сыра
1 ч. л. мускатного ореха
Приготовление:
1. Тесто: - Разотрите масло с яйцом (не нужно добиваться однородности). - Добавьте воду, муку, соль и замесите тесто. - Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Начинка: - Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. - Рыбу нарежьте кусочками, добавьте к луку и жарьте 5 минут. - Добавьте брокколи и готовьте ещё 10 минут. Остудите. 3. Заливка: - Взбейте яйца, добавьте сливки, тёртый сыр и мускатный орех. 4. Сборка: - Раскатайте тесто, выложите в форму, сделайте бортики. - Распределите начинку, залейте яичной смесью. - Выпекайте при 180°C 40 минут до золотистой корочки.