Этот салат — идеальный баланс нежного сладковатого мяса краба, пикантных овощей и яркой заправки. Готовится за 10 минут, а впечатляет как ресторанное блюдо!
Ингредиенты:
Мясо камчатского краба
Руккола
Красный лук
Черри томаты
Малосольные огурчики
Для заправки: оливковое масло, 1 ч.л. горчицы, сок половины лимона, соль, свежемолотый перец.
Приготовление:
Подготовка. Если у вас краб в панцире — аккуратно извлеките мясо. Готовое мясо краба нарежьте крупными кусочками. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами, черри разрежьте пополам, огурчики нарежьте небольшими кубиками.
Заправка. Взбейте вилкой оливковое масло, горчицу и лимонный сок до состояния эмульсии. Приправьте солью и перцем по вкусу.
РСборка. На широкое блюдо или тарелку выложите подушку из рукколы. Сверху разложите крабовое мясо и все нарезанные овощи. Полейте приготовленной заправкой прямо перед подачей.