Подготовка осьминогов. Заранее разморозьте их на верхней полке холодильника в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нарезка. Мелко порубите чеснок и петрушку, а черри разрежьте на половинки.
Обжарка. Разогрейте оливковое масло в сотейнике, быстро обжарьте осьминогов на сильном огне 2–3 минуты. Убавьте огонь, добавьте чеснок, через минуту – вино. Тушите ещё 2–3 минуты.
Спагетти. Отварите пасту по инструкции, сохранив немного отвара. Смешайте соус с осьминогами, спагетти и петрушкой, при необходимости добавив отвар для нежности.